Sobre nós
Fundada em 1984, a Casa do Palmito é dirigida por um membro de uma família que, há quatro gerações, se dedica integralmente às atividades com palmito, originária da região de Tapiraí, no interior do Estado de São Paulo. Antes dessa gestão, a empresa era liderada por seu fundador, Cássio Silva, membro da terceira geração. Atualmente, a família da Casa do Palmito acumula quase 100 anos de dedicação exclusiva ao palmito.
Ao longo desse tempo, a empresa desenvolveu um alto nível de conhecimento sobre como obter os melhores palmitos do mercado, por meio de técnicas que envolvem o tempo de maturação, a área de corte, conservação e técnicas aplicadas na fase de beneficiamento.
Esses fatores determinam a excelência e nobreza dos palmitos em termos de sabor, textura e paladar final.
Sustentabilidade é a palavra de ordem na Casa do Palmito. Na década de 80, a empresa contribuiu para a regulamentação do comércio de palmito e desde então tem se destacado no mercado por sua preocupação com o manejo sustentável. Mas a Casa do Palmito não parou por aí!
Conscientes da importância da preservação da Mata Atlântica, a empresa investiu em técnicas de manejo sustentável do palmito, incentivando a preservação e restauração dessa floresta. Para isso, a Casa do Palmito criou a Multiambiental, uma reserva particular com Mata Atlântica, que implementou o manejo de rendimento sustentado do palmito juçara, nativo da floresta. Essa iniciativa foi um dos motivos pelos quais a Casa do Palmito recebeu o Diploma Ação Verde.
Além disso, a empresa transformou uma grande parte da Multiambiental em RPPN (Reserva Particular do Patrimônio Natural), uma área preservada da Mata Atlântica para as futuras gerações.
Na Casa do Palmito, a sustentabilidade é um compromisso sério e cada vez mais presente em todas as iniciativas da empresa.
Diploma Ação Verde
Em 1993, a Casa do Palmito recebeu o Diploma Ação Verde, concedido por consultores da ONU, Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente e outras entidades ambientais importantes. O diploma reconhece o projeto inovador de produção da empresa, que promove a preservação e recuperação da Mata Atlântica através de um plano de rendimento sustentado de palmitos. Esse modelo revolucionário pode ser aprimorado em propriedades particulares, que representam mais de 80% dos remanescentes dessa floresta. Desenvolvido pela própria Casa do Palmito em parceria com a subsidiária Multiambiental, o plano é um exemplo do compromisso sério da empresa com a sustentabilidade.