Refogado de palmito

Ingredientes

• 1 pedaço de palmito in natura
• 1 colher de sopa (rasa) de banha ou óleo
• 1 dente de alho grande picado
• 1/2 cebola picada
• 1 pitada de colorau
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Água

Modo de preparo

1. Pique o palmito em pedaços pequenos e reserve-os em uma tigela com água, para não escurecerem;
2. Em uma panela, aqueça a banha. Coloque o alho e a cebola e deixe refogar um pouco;
3. Acrescente o colorau e mexa. Em seguida, incorpore o palmito escorrido;
4. Adicione a pimenta-do-reino, o cominho e o cheiro-verde. Misture, acerte o sal e refogue por alguns instantes;
5. Cubra com água e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, até o palmito ficar macio e a água secar um pouco. Está pronto!