Frango cremoso com palmito

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Azeite
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 200 g de palmito picado
• 5 colheres de sopa de creme de ricota
• Noz-moscada a gosto
• Salsinha desidratada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o alho, o gengibre, a pimenta-do-reino e o sal. Deixe marinar por 15 minutos;
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione o frango temperado. Frite até dourar, transfira para uma vasilha e reserve;
3. Na mesma frigideira, derreta a margarina em fogo baixo. Coloque a farinha de trigo e misture bem;
4. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo com um fuê para desmanchar as pelotas de farinha;
5. Acrescente o palmito e deixe cozinhar um pouco. Quando começar a ferver, incorpore o creme de ricota;
6. Misture a noz-moscada e a salsinha. Junte o frango e, quando começar a levantar fervura, já pode desligar e servir.